Il Menù
Il menù cambia tre volte l'anno. Primavera, estate, autunno-inverno. Segue le stagioni, rispetta il prodotto, lavora con fornitori selezionati. Quello che trovi a marzo non c'è a luglio, ma quello che c'è oggi è il meglio disponibile ora.
Cocktail sempre pronti, a qualsiasi ora. Vini naturali in carta da dieci anni. Senzaimpegno per chi vuole mangiare senza impegnarsi a cenare.
Libertà totale.
Il menù cambia tre volte l'anno. Non perché fa figo dire "stagionale", ma perché i carciofi a luglio non esistono e gli asparagi a dicembre sono una bugia. Lavoriamo con quello che c'è oggi, in questo momento, dal produttore giusto. Se un ingrediente non è al meglio, non entra in cucina.
Senzaimpegno è la porta d'ingresso. Vieni alle 19, ordini un Negroni e un piatto espresso. Mangi, bevi. Magari esci subito, magari resti per cena. Il tavolo è tuo, il tempo anche. Da noi non devi decidere prima se stai venendo a bere o a mangiare, lo capisci dopo, stando qui.
I cocktail non hanno orario. Li facciamo alle 13 come alle 23. Classici sempre disponibili, Negroni, Martini, Manhattan, fatti come si deve, senza reinventare niente. Poi c'è la drink list che cambia con le stagioni: cocktail pensati sugli ingredienti del momento, stessi principi dei classici ma con quello che il mercato offre ora.
I vini sono naturali dal 2015, da prima che diventasse una moda. Piccoli produttori, territorio vero, zero chimica. La carta è corta, ogni bottiglia è scelta, nessun riempitivo.